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    蟲草都有什麽樣的保鮮方法—青海特產

    發布時間:2019-07-09

    蟲草都有什麽樣的保鮮方法—青海特產,本資訊來源於青海特產官網提供。

    蟲草都有什麽樣的保鮮方法

    蟲草都有什麽樣的保鮮方法—青海特產,本資訊來源於青海特產官網提供。

    每年5-6月是新鮮冬蟲夏草采挖和出售的季節,隻有這時候人們才能吃到新鮮Q彈的冬蟲夏草。
    五月的青海依舊是寒冷的,尤其是海拔3000米以上的高原地區,而在這些高寒地帶,每天都有草農們采挖著新鮮蟲草。
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    蟲草從各個山頭被運輸到青海西寧的玖鷹蟲草交易市場,由蟲草商人初步挑選後售賣。每天來買蟲草的人絡繹不絕,而買蟲草的第一步就是刷草。
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    西寧的阿娘們會圍成一個圈刷去蟲草上的泥土,這時候才能用肉眼分辨蟲草的大小、好壞。但是這個過程中不能碰到水,否則不久便會發黑、腐爛變質。
    鮮草的保鮮一直是商家和消費者在意的問題,真空包裝是目前常用的保鮮手段。玖鷹蟲草市場裏有很多家包裝商,當你買好蟲草後可以選擇他們給你真空處理,等在旁邊的順豐快遞小哥就會馬上幫你發走。
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    然而真空袋也不是萬全之策,放置在冰箱也隻能保證其一個月不壞,如果打開必須要馬上吃掉,否則蟲草會繼續呼吸生長,很快就變空,流失掉養分。
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    不過科技總是會幫你解決麻煩的事情,即便這是商人發現的。
    白刺多糖因為有抑菌的作用而被蟲草商留意起來,經過多年的試驗,發現浸泡在白刺多糖溶液中的新鮮冬蟲夏草不但沒有腐爛變質,其營養也被瓶中的溶液保留了下來。
    青海蛹蟲草

    現在這種新型的保鮮方式已經被開發成了一種產品,過了鮮草季或者沒到鮮草季大家也能吃到新鮮爽口的冬蟲夏草,這是之前很難想象的事情。

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