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腸道守護者—秀膳
菊粉固體飲料,膳食纖維飲品,改善腸道事物,低聚木糖又稱木寡糖,是由 2-7 個木糖分子以β-1,4 糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。
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低聚木糖又稱木寡糖,是由 2-7 個木糖分子以β-1,4 糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢,它可以選擇性地促進腸道雙歧杆菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的 10-20 倍。
1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,它的能量值幾乎為零,既不影響血糖濃度,也不增加血糖中胰島素水平,並且不會形成脂肪沉積,故可在低能量食品中發揮作用,最大限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔心糖尿病和肥胖的人的要求,因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
2、酸、熱穩定性好,難發酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至 100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,從而其促進雙歧杆菌增殖活性降低。
3、有效攝入量少
其他功能性低聚糖,每日攝取的有效劑量:
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
異麥芽低聚糖 15.0—20.0g
低聚木糖每日攝取的有效劑量:0.7-1.4 克/天




菊粉的吸潮性:
吸潮性是指物體吸水的特性,由於菊粉有很強的吸水性及速溶於水的特性,遇到水後極
易結晶,是正常的物理現象,可放心食用。
菊粉是多種不同聚合度果聚糖的混合物。幹燥菊粉為白色無定形、易吸濕的粉末。它在水中的溶解
度因溫度不同而不同,在 10℃約 6g(/100 mL H2O),而 90℃時約 35g/(100 mL H2O)。菊粉溶
液粘度隨其含量增加而增大,隨溫度升高而降低。濃度達 10%~30% 時 ,開始形成凝膠,濃度達40%~50%即形成十分堅實凝膠。菊粉凝膠像奶油般柔滑,與脂肪十分相似 。