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秀膳
菊粉是目前世界上公認非常好的膳食纖維,對於調節腸道、清除宿便等有非常明顯的療效。
秀膳

邁克爾秀膳

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菊粉功效:
1、控製血脂
攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂狀況。Hidaka 等人報道,50—90歲的老年病人,每日攝食8g 短鏈的膳食纖維,兩周後血液中甘油三酸脂和總膽固醇的水平降低。 Yamashita 等人給18名糖尿病人進食8g菊粉兩周,總膽固醇減少 7.9%,但HDL—膽固醇沒變。而攝食食糧的對照組,上述參數沒有變化。Brighenti 等人觀察到,12名健康年輕的男子,在每日的穀物早餐中加入9g菊粉共4周,總膽固醇減少 8.2%,甘油三酸酯則大幅降低26.5%。
許多膳食纖維通過吸收腸內脂肪,形成脂肪——纖維複合物隨糞便徘出,從而降低血脂水平。而且,菊粉在腸道末端前,自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽,乳酸鹽是肝髒代謝的調節劑。短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽)在血液裏可作燃料,丙酸鹽抑製膽固醇的合成。
2、降低血糖
菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖,因而不會升高血糖水平和胰島素含量。如今研究表明,空腹血糖的降低是低聚果糖在結腸發酵所產生的短鏈脂肪酸的結果。
3、促進礦物質的吸收
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等礦物質的吸收。據報道,青少年食用8 g/d(長和短鏈菊粉型果聚糖)分別8周和1年,結果發現,都顯著提高Ca吸收,而且身體的骨骼礦物質含量和密度也顯著增加。




菊粉促進礦物質元素吸收的主要機製是:
1、菊粉在結腸發酵生成的短鏈脂肪使其黏膜上的隱窩變淺,隱窩細胞增多從而增大了吸收麵積,盲腸靜脈更發達。
2、發酵所產生的酸降低結腸pH,使得許多礦物質的溶解度、生物有效性得以提高,特別是短鏈脂肪酸可以刺激結腸粘膜細胞的生長,提高腸黏膜的吸收能力;
3、菊粉能促進一些微生物分泌植酸酶,植酸酶能使與植酸螯合的金屬離子釋放出來,促進其吸收;
4、發酵生成的某些有機酸可與金屬離子螯合,促進金屬離子吸收;
5、調節腸道微生物菌群,改善腸道健康,防止便秘。